Сельские страдания. Quo vadis, агро?


Этим вопросом недавно озаботился президент Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Алекс Лисситца. Именно так озаглавлена его статья, в которой он называет пять вызовов, от которых зависит наше аграрное будущее.

«Ни один из секторов экономики в мире не стоит сегодня перед такими фундаментальными вызовами, как стоит агропродовольственный сектор. И вопрос не столько о роли сельского хозяйства как отрасли мировой экономики, сколько о том, каким образом совместить в будущем такие важные направления для всего человечества, как питание здоровыми продуктами, сохранение экологии, торможение изменений климата, развитие сельских территорий, взаимовыгодное международная торговля и тому подобное.

Система традиционного сельского хозяйства, которая работала последние несколько сотен лет, очевидно, исчерпала себя. Возникает логичный вопрос, куда дальше двигаться, или, если можно перефразировать вопрос Святого Петра Иисусу: «Quo vadis, агро?».

По моему убеждению, дальнейший сельскохозяйственный путь (не только в Украине, а подчеркну, во всем мире) будет связан с правильным выбором на каждом из основных пяти доминирующих направлений.

И этот путь зависит не только от государства или бизнеса, но и от всех потребителей», – считает эксперт.

После такого вступления Лисситца дает краткие характеристики доминирующих направлений. Правда, отделывается общими словами, отметив, что более подробно проблемы будут рассматриваться на конференции, которая состоится в марте.

Экологичность  и  изменение  климата

«Первый вопрос, который беспокоит каждого производителя от мала до велика, от маленького украинского села до многомиллионного Нью-Йорка – это экологичность и последствия изменений климата. Каким образом спасти окружающую среду и всю нашу планету? Ведь не секрет, что сельское хозяйство наносит большой вред именно из-за влияния на окружающую среду, вызывающего изменения климата.

Чрезмерное использование удобрений во многих богатых странах мира, таких как Европейский союз, США и неконтролируемое использование агрохимии во многих бедных странах – в Азии, Латинской Америке, и в Украине – приводит к глобальным изменениям в экологической системе. Уже сейчас мы должны задумываться, каким образом минимизировать это влияние за счет уменьшения количества и средств защиты растений (СЗР), и удобрений, остатки которых остаются в почве. Остро стоит и вопрос о загрязнении воды животноводством.

Таких вопросов действительно много, и над их решением надо уже работать. А для этого необходимо существенно увеличить расходы на независимую науку», – пишет Лисситца.

Теперь, чтобы читатель проникся серьезностью данного направления, познакомлю с его сутью.

Бум мировой производительности сельского хозяйства после Второй мировой войны в значительной степени был достигнут путем интенсивного использования таких веществ, как пестициды и химические удобрения.

С 1960 года использование минеральных удобрений выросло в десять раз, а с 1970 года мировая торговля пестицидами выросла с одного до 35 миллиардов долларов в год. С 70-х годов утроилось и мировое поголовье скота.

Интенсификация производства продукции животноводства привело к возникновению нового класса загрязняющих веществ: антибиотиков, вакцин и гормонов – стимуляторов роста, попадающих с ферм вместе с водой в экосистемы и в воду, которую мы пьем. При этом, органические вещества из систем животноводства в настоящее время значительно сильнее загрязняют воду, чем городские органические загрязнения.

Есть еще один быстро растущий сектор – аквакультура, который вырос с 1980 года в 20 раз. Им сбрасываются в поверхностные воды все большие объемы рыбных экскрементов, несъеденного корма, антибиотиков, фунгицидов и противообрастающих агентов

По данным Глобального обзора загрязнения воды сельским хозяйством, представленного Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Международным институтом управления водными ресурсами на конференции в Таджикистане в 2018 году, в настоящее время основными источниками загрязнения воды во многих странах являются не города или промышленность, а сельское хозяйство, поскольку самыми распространенными химическими загрязнителями, обнаруженными в подземных водоносных горизонтах по всему миру являются сельскохозяйственные нитраты.

В докладе говорится, что современное сельское хозяйство отвечает за сброс в водоемы больших объемов агрохимикатов, органических веществ, взвесей и солевых растворов.

Это загрязнение оказывает воздействие на миллиарды людей и влечет за собой ежегодные расходы, превышающие миллиарды долларов.

Отходы животноводства чреваты потенциальной опасностью для окружающей среды, загрязнением воздуха и воды. По данным США о количестве отходов, основные виды домашних животных только в 1994 году произвели во всем мире 14,3 миллиона тонн фекалий и мочи. Львиная доля в этом приходится на крупный рогатый скот (КРС).

В США исторически сложилось так, что фермеры, специализирующиеся на разведении скота, не занимаются земледелием. В результате навоз больше не вносится систематически в почву в качестве удобрения.

Другой проблемой современного животноводства является высокая концентрация животных на небольших участках: при стойловом содержании скота в закрытых помещениях и в фидлотах (откормочных площадках). На крупных животноводческих предприятиях на одном участке могут содержаться от 50 до 100 тысяч единиц крупного рогатого скота, 10 тысяч свиней или 400 тысяч кур. Кроме того, эти предприятия имеют тенденцию располагаться вблизи перерабатывающих заводов для того, чтобы сократить путь транспортировки животных на завод.

Из-за высокой концентрации животных возникает несколько экологических проблем. Эти проблемы включают в себя переполнение отстойников, постоянные утечки и выплески, создающие вредную для здоровья атмосферу. Попадание нитратов в грунтовые воды и стоки с полей и откормочных площадок являются наиболее существенными факторами загрязнения воды.

Все большее использование фидлотов ведет к концентрации навоза и увеличению опасности загрязнения грунтовых вод. Отходы из коровников и свинарников обычно собираются в отстойники. Их форма зависит от отстоя твердых веществ на дне, где они компостируются анаэробическим путем, а избыточные жидкости распыляются на прилегающие поля даже до того, как они начинают выплескиваться через край.

Разлагающиеся животноводческие отходы испускают также зловонные газы, которые содержат до 60 соединений. Эти соединения включают аммиак, амины, сульфиды, летучие жирные кислоты, спирты, альдегиды, меркаптаны, эфиры и карбонилы. Запахи, исходящие от животноводческих предприятий, могут вызывать у людей тошноту, головную боль, проблемы с дыханием, бессонницу, потерю аппетита, раздражение глаз, ушей и гортани.

Вообще-то, в Украине, похоже, эта проблема решается, также как за годы независимости у нас существенно улучшилось качество воздуха («благодаря» закрытию большинства промышленных предприятий). Поэтому при сохранении нынешних темпов вырезания КРС мы скоро естественным путем придем к улучшению окружающей среды.

Загрязнение  воды  в  сельском  хозяйстве:  цифры  на  заметку

Орошение – крупнейший по объемам производитель сточных вод в мире (в форме сельскохозяйственного дренажа).

– В сельскохозяйственную почву по всему миру ежегодно вносится почти 115 млн тонн минеральных азотных удобрений. Около 20% этих азотных веществ в конечном итоге накапливается в почвах и биомассе, а 35% попадает в океаны.

– Ежегодно в окружающей среде по всему миру распыляется 4,6 млн тонн СЗР

– На развивающиеся страны приходится 25% объемов пестицидов, используемых в мировом сельском хозяйстве, при этом пестициды являются причиной 99% смертей в мире.

– Недавние оценки показывают, что экономический ущерб, наносимый СЗР нецелевым видам (включая людей) в развивающихся странах составляет почти 8 миллиардов долларов США в год.

– Нехватка кислорода (гипоксия) от антропогенной нагрузки в процессе производства продовольствия зафиксирована на площади в 240 000 км² по всему миру, включая 70 000 км² внутренних вод и 170 000 км² прибрежных районов.

– По оценкам, почти 24% орошаемых площадей в мире подвержены засолению.

– В настоящее время в списке веществ, обнаруженных в европейской водной среде – более 700 новых загрязнителей, их метаболиты и продукты трансформации.

Илья Александрович

(Продолжение следует)


Вы можете обсудить этот материал на наших страницах в социальных сетях